Солнышко пригревает все активнее, и уже как бы и весна, но до настоящих, «непластиковых» свежих овощей еще далеко, а вот авокадо в магазинах стали попадаться очень даже спелые 🙂 Поэтому я вспомнила свой любимый салат с авокадо – простой, вполне себе весенний и «подручными средствами» 🙂
На двоих
6 ст.л. с горкой красной фасоли (отварной или консервированной и промытой)
1 спелый авокадо
2 помидора
0,5 небольшой луковицы
2 зубчика чесонока
0,5 лимона
укроп
оливковое масло
Нарезать авокадо, помидоры, лук, выдавить чеснок. Смешать с фасолью.
Посолить, поперчить. Заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Хорош и как самостоятельно, так и в качестве гарнира.
Вкусного всем ожидания весны! 🙂
Евгения Горски
27 марта 2019