Home » ЕДА

Питер. Как делает шоколад поставщик императорского двора, или Где получить 4 кило сладкого счастья :)

Заглянуть на производство старейшей российской конфетной фабрики, узнать все о шоколаде и на выходе получить 4 килограмма свежайшей продукции на каждого гостя – всему этому, как и многим приятным вещам, мы были обязаны почти случайности 🙂 Вот, например,…

Read more »

Eesti veinitee: эстонской дорогой вина – 17 остановок :)

Ой, у вас шикарное крафтовое пиво – всегда оживляются сомелье в приличных винных барах в соседнем Питере и ну перечислять бренды и сорта 🙂 Про вина соседи пока не в курсе, а итальянцы-французы, приезжая к нам на винные…

Read more »

Из Силламяэ в три звезды Мишлена, или Гордиться тем, что ты приготовил сегодня, и тем, что это – лучшее из того, что ты делал когда-либо!

Когда ему задают вопрос, есть ли в Эстонии мишленовские рестораны, и услышав в ответ «нет», теряют интерес к нашей кухне, он чувствует раздражение. Су-шеф легендарного копенгагенского ресторана Geranium c тремя звездами Мишлена Артур Казарицкий точно знает, что у нас есть рестораны,…

Read more »

Меньше упаковка – больше места: в холодильнике и даже в живой природе :)

Вчера на прилавках магазинов появился фарш в новой, прямо-таки революционной упаковке. Новая мягкая вакуумная упаковка, которую представил один из ведущих производителей мясной продукции Эстонии, позволяет серьезно экономить место и продлевает срок хранения, поскольку вакуум надежно предохраняет от размножения…

Read more »

Дмитрий Демьянов о том, как «Бокюз» до роста ВВП доведет

В наше время трудно переоценить дар чувствовать тренд: что будет важно и актуально завтра и послезавтра. Вот, например, когда легендарный ресторатор Дмитрий Демьянов 15 лет назад заговорил об участии шефов Эстонии в гастрономической олимпиаде — самом престижном в…

Read more »

Black Food Fest: темная еда в светлом Копли :)

Первый фестиваль черной еды, который проходит сегодня в Таллинне, порадовал по нескольким направлениям. При том что ничто не предвещало – казалось бы, еще один, очередной фуд-фест 🙂  Во-первых, как только начинает казаться, что облагороженные всевозможными модными мероприятиями старые…

Read more »

Березовый сироп: не только в зеленом лесу, или Вкусная лесная альтернатива меду и модным маринадам-соусам в нашей тарелке

Умопомрачительно вкусный салат с морепродуктами, томатный суп, сорбе, утку и фондан приготовили для журналистов и фуд-блогеров на дне рождения производителя отечественного органического березового… сиропа! Шеф-повар пярнуского кафе Pastoraat Каролин Перле, победительница конкурса «Молодой повар» 2017 года, замариновала в березовом сиропе…

Read more »

Топ-9 хитов Toidumess: ряпушка чудская соленая, колбаса «кровяная» шоколадная, крыжовенное игристое «Принцесса» и другие :)

Если хочется быть в курсе всего нового-интересного-вкусного, не стоит пропускать ярмарку продовольствия Toidumess в павильонах Эстонских выставок. Не знаю, как вы, а мы всегда на нее заглядываем: даже если вы не профи в гастрономии и вас не волнует…

Read more »

Натуральная мясная осень :), или Есть мы стали лучше и вкуснее :)

Осень все настойчивее заявляет о том, что зима не за горами 🙂 И, как и обычно, в это время проходят не только недели моды, но и презентации осенне-зимних коллекций вкусностей. Забегая вперед, можно сказать, что в этом сезоне…

Read more »

Новый полезный завтрак, или Здоровый сон на 3 минуты дольше :)

На полезные завтраки, о которых уже несколько лет пишут в модных журналах и блогах специалистов по питанию, теперь можно не тратить времени, которого всегда катастрофически не хватает, ибо все сделали за нас 🙂 Вчера был Международный день каши,…

Read more »