Home » ЕДА

28 мая – День майонеза! Готовим ВКУСНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ майонез по рецепту терапевта по питанию!

Оказывается, если попробовать на слепой дегустации четыре вида майонеза – в том числе самый традиционный и полезный домашний, – вполне себе можно ошибиться и перепутать, где какой 🙂 Так что хорошая новость: полезный майонез бывает-таки вкусным!  И ведь кто…

Read more »

GORSKI LIVE: Почему грузинская кухня вкусная? Как они это делают?!

На днях появилась отличная новость: с 1 июля Грузия открыта для иностранных туристов! И в рамках карантинных GORSKI LIVE мы “дочатились” до города Тбилиси, где есть отличное заведение под названием CHACHA TIME, такое же есть и центре Батуми….

Read more »

Ура! Новая гриль-коллекция: шашлык с вишней, ребра-буффало с лаймом, нежирные куриные колбаски – натурально и полезно!

Вообще, это как-то ооочень из нормальной жизни: представление коллекций в начале сезона 🙂 Самых разных, в том числе мясных 🙂 Поэтому когда Maks & Moorits представил свою новую коллекцию сезона гриль-вкусностей, это «прозвучало» весьма антикризисно: как будто и…

Read more »

Сплошное эко: отечественное молочное производство представило новую марку и инвестировало полмиллиона евро

Наконец хорошая экономическая новость: несмотря на сложное время отечественное молочное производство вывело на рынок новый бренд, инвестировало в новую производственную линию и выпускает нынче абсолютно-эко – от сырья до упаковки.  Речь о Saaremaa Piimatööstus, теперь цельное экомолоко этого…

Read more »

Питер. Как делает шоколад поставщик императорского двора, или Где получить 4 кило сладкого счастья :)

Заглянуть на производство старейшей российской конфетной фабрики, узнать все о шоколаде и на выходе получить 4 килограмма свежайшей продукции на каждого гостя – всему этому, как и многим приятным вещам, мы были обязаны почти случайности 🙂 Вот, например,…

Read more »

Eesti veinitee: эстонской дорогой вина – 17 остановок :)

Ой, у вас шикарное крафтовое пиво – всегда оживляются сомелье в приличных винных барах в соседнем Питере и ну перечислять бренды и сорта 🙂 Про вина соседи пока не в курсе, а итальянцы-французы, приезжая к нам на винные…

Read more »

Из Силламяэ в три звезды Мишлена, или Гордиться тем, что ты приготовил сегодня, и тем, что это – лучшее из того, что ты делал когда-либо!

Когда ему задают вопрос, есть ли в Эстонии мишленовские рестораны, и услышав в ответ «нет», теряют интерес к нашей кухне, он чувствует раздражение. Су-шеф легендарного копенгагенского ресторана Geranium c тремя звездами Мишлена Артур Казарицкий точно знает, что у нас есть рестораны,…

Read more »

Меньше упаковка – больше места: в холодильнике и даже в живой природе :)

Вчера на прилавках магазинов появился фарш в новой, прямо-таки революционной упаковке. Новая мягкая вакуумная упаковка, которую представил один из ведущих производителей мясной продукции Эстонии, позволяет серьезно экономить место и продлевает срок хранения, поскольку вакуум надежно предохраняет от размножения…

Read more »

Дмитрий Демьянов о том, как «Бокюз» до роста ВВП доведет

В наше время трудно переоценить дар чувствовать тренд: что будет важно и актуально завтра и послезавтра. Вот, например, когда легендарный ресторатор Дмитрий Демьянов 15 лет назад заговорил об участии шефов Эстонии в гастрономической олимпиаде — самом престижном в…

Read more »

Black Food Fest: темная еда в светлом Копли :)

Первый фестиваль черной еды, который проходит сегодня в Таллинне, порадовал по нескольким направлениям. При том что ничто не предвещало – казалось бы, еще один, очередной фуд-фест 🙂  Во-первых, как только начинает казаться, что облагороженные всевозможными модными мероприятиями старые…

Read more »